Começa o Comida di Buteco em BH: Um Mês de Sabores e Competição
A capital mineira, conhecida por sua rica tradição em botecos, dá o pontapé inicial na 26ª edição do Comida di Buteco. O evento, que nasceu em Belo Horizonte, agora se espalha por 50 cidades do Brasil, mas o coração da festa continua pulsando forte em BH, com 127 estabelecimentos prontos para receber os amantes da boa comida e da cerveja gelada.
Este ano, o concurso promete aguçar o paladar dos participantes com um tema instigante: as verduras. Ingredientes emblemáticos da culinária mineira, como couve, ora-pro-nóbis e taioba, ganham releituras criativas em petiscos que exaltam os sabores regionais, mantendo o preço acessível de R$ 40, marca registrada do evento. A lista completa dos bares e seus pratos pode ser consultada no site oficial.
A dinâmica de votação permanece a mesma: até 10 de maio, o público e um corpo de jurados avaliarão os petiscos, atendimento, temperatura da bebida e higiene. Os critérios priorizam o petisco com 70% do peso da nota, incentivando a excelência culinária. Conforme divulgado pelo Diário do Comércio, os estabelecimentos com pior desempenho a cada edição são desclassificados, garantindo a renovação e a competitividade do circuito.
Um Legado Gastronômico e Social
O Comida di Buteco transcende a mera competição gastronômica, consolidando-se como uma plataforma de transformação social e fomento aos pequenos negócios. Segundo Maria Eulália Araújo, cofundadora e diretora institucional da competição, o evento gerou cerca de 15 mil empregos diretos no ano passado em todo o país, sendo 30% deles temporários. A expectativa para este ciclo é de um aumento de faturamento entre 5% e 8% para os bares participantes.
A edição de 2024 em Belo Horizonte conta com 127 estabelecimentos, todos disputando o título de melhor boteco da cidade. A competição se estende por um mês, de 10 de abril a 10 de maio, e os vencedores de cada circuito local avançam para a etapa nacional, onde serão avaliados por novos jurados para eleger o melhor boteco do Brasil em uma festa de premiação em São Paulo. Em 2025, o título nacional foi conquistado pelo bar Confraria do Fraga, de Belém (PA).
O Impacto Econômico nos Estabelecimentos
O otimismo é palpável entre os proprietários de bares. Luiz Gustavo Pedrosa de Souza, do Magnífico Quintal, na região Norte de BH, relata um aumento de até 50% no movimento durante o período do concurso. Para atender à demanda, ele contratou 10 trabalhadores temporários, reforçando as equipes de garçons, cozinha, limpeza e segurança.
A organização do Comida di Buteco estima um público circulando nos estabelecimentos e aproximadamente 1,5 milhão de votos em todo o Brasil na edição anterior, evidenciando a força do evento no cenário gastronômico e econômico nacional. A competição, que celebra a autenticidade dos botecos, continua a ser um motor para o empreendedorismo e a cultura mineira.
Serviço e Informações
O 26º Comida di Buteco acontece de 10 de abril a 10 de maio, com petiscos a R$ 40. Os interessados em conhecer a lista completa de bares e pratos participantes em Belo Horizonte podem acessar o site oficial do evento. As redes sociais do Comida di Buteco também são fontes de informação e engajamento para os participantes e o público em geral.
