CASACOR Minas 2026: Gastronomia se Torna Protagonista e Oferece Experiências Únicas de Degustação e Harmonização
CASACOR Minas 2026: Gastronomia se Torna Protagonista e Oferece Experiências Únicas de Degustação e Harmonização
A CASACOR Minas 2026 eleva a gastronomia a um novo patamar, transformando-a em uma experiência completa e inesquecível para os visitantes. Mais do que um simples ponto de parada, a culinária se consolida como um dos pilares da 31ª edição da mostra, que acontece na PUC Minas Lourdes até 6 de outubro.
Cinco operações gastronômicas, incluindo um restaurante, uma cafeteria e três bares, foram cuidadosamente concebidas para oferecer propostas exclusivas. Cardápios autorais, ambientes que dialogam intrinsecamente com a arte de comer e beber, experiências sensoriais de degustação e harmonização, e coquetelaria inovadora são apenas alguns dos atrativos.
A intenção da CASACOR Minas é que cada espaço gastronômico se torne uma nova oportunidade de descoberta, complementando a imersão nos projetos de arquitetura e design. Conforme afirma Juliana Grillo, diretora da CASACOR Minas, a gastronomia tem um papel fundamental em criar momentos de pausa, convívio e relacionamento, enriquecendo a visita.
Agnes Farkasvolgyi Celebra Trajetória em Restaurante Autoral
Na sua décima participação, a renomada chef Agnes Farkasvolgyi assina o restaurante oficial da mostra, que leva seu nome. O cardápio do Agnes, com projeto arquitetônico de Paulo Augusto Campos e Sarah Floresta, da Balsa Arquitetura, é uma viagem pela vida e carreira da chef.
Os pratos são identificados por anos que remetem a memórias inspiradoras, com referências à sua ascendência húngara, receitas marcantes e influências diversas. O espaço, projetado para refletir a personalidade e história de Agnes, é uma verdadeira homenagem ao seu legado culinário.
Três Bares, Três Experiências com a Assinatura Rivo
Os chefs Alethéa Ruckert e Max Catolino, do Rivo Restaurante, estreiam na CASACOR Minas com três propostas gastronômicas distintas, cada uma com identidade, ambiente e cardápio únicos. O Bar Rivo, projetado pela Moretzsohn Arquitetura, apresenta no primeiro pavimento uma culinária descontraída com influências brasileiras, argentinas, italianas e latino-americanas.
No andar superior, o espaço se transforma em um listening bar, unindo música, gastronomia e coquetelaria em uma atmosfera íntima. O menu exclusivo conta com ingredientes sofisticados como caviar e trufas frescas, além de criações desenvolvidas especialmente para o local.
A terceira experiência, batizada de Rivino Bar Banca, é inspirada em bancas de jornal europeias e oferece uma curadoria especial de espumantes, frisantes, sidras, chope e coquetéis, acompanhados de petiscos. A coquetelaria de todas as operações leva a assinatura do mixologista Honório Gonçalves, com receitas autorais e releituras de clássicos.
Cria Café Expande e Oferece Experiências Ampliadas de Café Especial
O Cria Café, comandado por Alessandro e Jéssica Almeida, dobra sua capacidade de atendimento, passando a receber 40 pessoas, após o sucesso de sua estreia em 2025. O projeto da ESC Arquitetura foi pensado para prolongar a permanência e aprofundar a experiência em torno do café especial, integrando também uma galeria de arte.
Além de seis perfis de grãos diferenciados, o público pode desfrutar de uma carta com nove coquetéis à base de café, criada pelo mixologista Leo Gomes. Degustações guiadas, harmonizações e experiências que conectam café, vinho e queijos complementam a programação.
Lançamentos e Produtos Exclusivos para a Temporada
A curadoria de bebidas da CASACOR Minas 2026 também destaca produtores mineiros. A ApareSidra, de Cláudia Pitanguy e Rafael Ávila, lança a Convensidra, produzida com maçã e pera. A cervejaria Verace celebra seus dez anos com o lançamento de uma Pilsen sem álcool e uma cerveja de menor teor alcoólico, sem glúten e com baixo valor calórico.
A Liber Wines e a Casa Valduga completam a seleção com cartas de vinhos desenvolvidas para harmonizar com as propostas gastronômicas, oferecendo também degustações e eventos de harmonização. A CASACOR Minas, ao reunir tantos talentos, consolida a gastronomia como mais uma linguagem expressiva da mostra.
A CASACOR Minas Gerais acontece de 15 de agosto a 6 de outubro, na PUC Minas Lourdes, em Belo Horizonte. Os ingressos podem ser adquiridos na bilheteria do evento ou pelo site oficial.