3º Festival do Tropeiro Mineiro em BH: 46 Bares e Restaurantes Celebram o Clássico Prato com Novas Versões e História
O sabor autêntico de Minas Gerais está em alta!
Belo Horizonte se prepara para receber a terceira edição do Festival do Tropeiro Mineiro, um evento que celebra um dos pratos mais emblemáticos da culinária de Minas Gerais. A partir de 20 de agosto e se estendendo até 6 de setembro, a capital mineira se torna o palco para 46 bares e restaurantes apresentarem suas versões únicas do tradicional feijão tropeiro.
Com o conceito “Onde você estiver, tem um tropeiro perto de você!”, o festival convida os moradores e visitantes a explorarem a riqueza gastronômica da cidade, descobrindo a diversidade de preparos e ingredientes que tornam o feijão tropeiro um prato tão especial e adaptável.
A curadoria do evento, realizada por Rosi Campolina, administradora do Portal Chef a Chef, e Miriam Cerutti, coordenadora do festival, promete destacar como o feijão tropeiro, presente no cotidiano belo-horizontino, se reinventa a cada cozinha, mantendo viva uma tradição que atravessa gerações. Conforme informação divulgada pelo Diário do Comércio, o festival visa mostrar essa diversidade, desvendando receitas, estabelecimentos e diferentes formas de preparar um prato que é parte intrínseca da cultura mineira.
Um banquete de sabores para todos os gostos
O festival se destaca pela sua abrangência territorial, reunindo estabelecimentos em diversos bairros da capital, como Cachoeirinha, Centro, Santa Tereza, Prado, Pampulha, Venda Nova, Bandeirantes, Serra Verde, Camargos e Planalto. Essa capilaridade reforça a proposta de que o delicioso feijão tropeiro está acessível em todos os cantos da cidade.
Entre os participantes, encontram-se nomes já consagrados na cena gastronômica de Belo Horizonte, como o Alibabar, localizado na Savassi, o Bar da Lora e o Parada do Cardoso, em Santa Tereza, além do Zé Campeiro, no bairro Planalto, e o Tropeiro do Lisboa, no Serra Verde. A diversidade de participantes garante um leque amplo de experiências para os apreciadores do prato.
As criações culinárias serão avaliadas por um júri qualificado, composto por profissionais e representantes de áreas como gastronomia, turismo, cultura e comunicação. Essa iniciativa sublinha a proposta do festival de apresentar o feijão tropeiro não apenas como um prato, mas como uma expressão cultural viva e relevante no dia a dia da cidade.
A história por trás do sabor
A origem do feijão tropeiro remonta à época do tropeirismo, entre os séculos XVII e XVIII. Naquela época, os tropeiros necessitavam de alimentos resistentes e práticos para longas jornadas, transportando animais e mercadorias. Ingredientes como feijão, farinha, carne seca, toucinho e sal eram acondicionados em bruacas, caixas de couro presas às cangalhas dos animais.
Essa combinação nutritiva e funcional, moldada pelas influências das culturas indígena, portuguesa e africana, perdurou nos hábitos alimentares brasileiros. Mesmo com as transformações sociais e tecnológicas, o feijão tropeiro se mantém presente nos cardápios e nas mesas, honrando suas raízes históricas ao mesmo tempo em que incorpora novos ingredientes e técnicas, demonstrando sua capacidade de adaptação e reinvenção.
Onde encontrar o seu tropeiro perfeito
Para conferir a lista completa dos 46 estabelecimentos participantes do 3º Festival do Tropeiro Mineiro e planejar sua rota gastronômica, os interessados podem acessar o Instagram oficial do evento: @festivaldotropeiromineiro. Prepare-se para uma jornada de sabores que celebra a identidade e a história de Minas Gerais em cada garfada.