Dia dos Pais: Descubra a Combinação Perfeita de Comida Afetiva e Vinhos Sem Frescura Abaixo de R$100
O Dia dos Pais é uma ocasião especial para celebrar com a família, e o que combina perfeitamente com esse momento são os sabores que trazem afeto e memórias. A especialista em vinhos, Marcelle Justo, ressalta que a data pede a descomplicação da bebida, tornando-a acessível e democrática, assim como os outros itens do carrinho de compras do supermercado.
A ideia é que o vinho se torne um companheiro natural do almoço de Dia dos Pais, sem mistérios ou formalidades. Com rótulos selecionados abaixo de R$ 100, é possível encontrar opções que harmonizam maravilhosamente com pratos clássicos e repletos de afeto, elevando a experiência gastronômica sem pesar no bolso.
Marcelle Justo, com sua expertise em vinhos, incluindo certificações como Wine & Spirit Education Trust (WSET 2) e formação pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Rio), compartilha dicas valiosas para que todos possam desfrutar de ótimos vinhos sem complicação. Essas sugestões são pensadas para acompanhar desde a tradicional lasanha até uma suculenta carne assada, garantindo que cada garfada seja acompanhada por um sabor harmonioso.
Lasanha Pede Clássicos Italianos, Mas com Leveza
Para a clássica lasanha, um bom vinho italiano é a escolha infalível. O Chianti, com sua acidez equilibrada, é perfeito para cortar a riqueza do molho de tomate e acompanhar a carne. Um exemplo recomendado é o Piccini D.O.C.G. Chianti, que oferece corpo médio, notas de frutas vermelhas maduras e um final fresco que complementa o peso do prato.
Outra opção interessante para pratos com um leve toque adocicado, como algumas versões de lasanha ou até mesmo pizzas, é o Caleo Primitivo Puglia. Este tinto de corpo médio encanta com seus aromas de frutas vermelhas, notas florais e geleia de frutas negras, provando que a versatilidade é uma grande aliada.
Carne Assada e Costelinha Ganham Companhia Portuguesa e Chilena
A carne assada pede um vinho com mais estrutura, e o Cabernet Sauvignon se destaca. O Santa Julia Cabernet Sauvignon, por exemplo, com sua breve passagem por carvalho e taninos sedosos, equilibra perfeitamente as frutas vermelhas e negras maduras com notas herbáceas e especiadas.
Para a costelinha suína, a tradição portuguesa oferece ótimas opções. Uvas como as usadas no tradicional Periquita, da Península de Setúbal, resultam em tintos estruturados que compensam a gordura da carne. Ele apresenta aromas complexos de amoras, mirtilo, eucalipto, café e baunilha.
Os tintos do Alentejo, como o Pé Tinto da Herdade do Esporão, são ideais para um almoço descontraído, sendo leves, frutados e prontos para beber.
Já para o frango assado, uvas mais suaves como a Pinot Noir são excelentes. Opções chilenas como o Ventisquero Reserva Pinot Noir e o Tarapacá Reserva Pinot Noir, com seus aromas de frutas vermelhas frescas e delicadas notas de baunilha, são escolhas acertadas.
Grelhados Pedem Intensidade do Syrah
Grelhados como picanha, fraldinha ou maminha encontram no Syrah um parceiro ideal. A fruta madura e o leve toque apimentado da uva realçam o sabor da carne. Os Syrahs da Miolo, produzidos no Vale do São Francisco, são particularmente notáveis, unindo fruta intensa, frescor e boa estrutura. Destaques incluem o Miolo Reserva Syrah, Miolo Single Vineyard Syrah e o premiado Miolo Testardi Syrah.
Em resumo, o Dia dos Pais é a oportunidade perfeita para desfrutar de boa comida e vinho sem complicações, provando que o prazer pode ser acessível e democrático.
