Lavras: A Nova Capital Brasileira do “Futuro do Alimento” Impulsionada por Inovação e Clean Label

Lavras, em Minas Gerais, mira o topo como polo de inovação em alimentos do futuro, fortalecendo sua economia com foco em tecnologia e sustentabilidade.

A cidade de Lavras, localizada no Sul de Minas Gerais, está traçando um ambicioso plano para se consolidar como a capital brasileira do futuro do alimento. A estratégia centraliza-se no fortalecimento da cadeia agro-food-tech, um setor que já demonstra grande relevância para a economia local, representando 15% do Produto Interno Bruto (PIB) do município, o que se traduz em uma movimentação anual estimada em R$ 600 milhões.

O cenário em Lavras já é promissor, abrigando gigantes industriais como Verde Campo, Vigor e Vida Veg. Além dessas empresas consolidadas, a cidade se destaca pela presença vibrante de startups e pela produção de alimentos com o conceito “clean label”, que prioriza ingredientes naturais e minimamente processados. Iniciativas inovadoras incluem temperos prontos sem aditivos, lácteos veganos, opções de panificação caseira congelada e sorvetes naturais sem adição de açúcar.

Conforme informações divulgadas pelo Diário do Comércio, o secretário de desenvolvimento econômico, urbanismo e inovação de Lavras, Rodolfo Alvarenga, ressalta que os esforços para atrair novos negócios e impulsionar a cadeia produtiva local vêm sendo intensificados há pelo menos três anos. A criação da Aliança Empresarial pelo Desenvolvimento de Lavras, um agrupamento de empresários em parceria com o poder público, foi um passo fundamental nesse processo.

Aliança Público-Privada: O Motor da Inovação em Lavras

A necessidade de uma colaboração estreita entre o setor privado e o poder público foi o gatilho para a formação da Aliança Empresarial. A percepção de que o avanço setorial não ocorreria de forma autônoma, sem o suporte governamental, levou ao convite para que empresários integrassem a prefeitura. “Hoje temos um representante da iniciativa privada na Secretaria de Desenvolvimento Econômico, o que traz segurança para o setor”, afirma Alvarenga.

Essa parceria viabilizou ações significativas, como a contratação de uma aceleradora de cidades para realizar um diagnóstico aprofundado e compreender a trajetória econômica do município. Um pacto coletivo, assinado por mil pessoas, incluindo as 80 maiores autoridades de Lavras e instituições de ensino, foi firmado com o objetivo de fomentar a inovação. “Pretendemos ser capital brasileira do futuro do alimento”, destaca o secretário.

Para Alvarenga, o conceito de “futuro do alimento” engloba a inovação em toda a cadeia produtiva, desde o plantio até as indústrias, com ênfase crescente na saudabilidade e no “clean label”. Essa discussão se tornou um debate contínuo e essencial na cidade, moldando as estratégias de desenvolvimento.

Desburocratização e Atração de Talentos: Pilares do Crescimento

Paralelamente, a gestão municipal tem focado em desburocratizar processos para tornar Lavras mais atrativa. Medidas como a redução do tempo de atendimento a empresas, a simplificação de procedimentos como alterações de CNPJ e licenciamentos ambientais, e a digitalização de processos estão em andamento. A intenção é agilizar a abertura e operação de indústrias.

O objetivo é reorganizar e integrar as iniciativas existentes, utilizando instrumentos legais como a Lei da Liberdade Econômica e uma Lei de Inovação revisada, além de incentivos fiscais alinhados à liberdade econômica. A cessão de uso de imóveis públicos, com possibilidade de aquisição, também é uma estratégia para estimular investimentos. “Também defendemos a cessão de uso de imóveis públicos por meio de licitação, com possibilidade de aquisição onerosa, para estimular investimentos e o desenvolvimento econômico de Lavras”, salienta o secretário.

Além da atração de negócios, a retenção de talentos é uma prioridade. Com uma população de cerca de 110 mil habitantes, dos quais 20 mil são universitários, especialmente da Universidade Federal de Lavras (Ufla), a cidade já produz mão de obra qualificada. O desafio agora é reter esses talentos, oferecendo uma qualidade de vida elevada e oportunidades que façam de Lavras um polo de atração e permanência. “Queremos transformar Lavras em uma cidade do interior que pensa fora da caixa”, avalia Alvarenga.

Planejamento Urbano e Qualidade de Vida Caminham Juntos

A gestão econômica de Lavras também reconhece a importância do planejamento urbano para um desenvolvimento consistente. A proposta é que o plano de desenvolvimento econômico esteja atrelado a uma reestruturação urbana, garantindo que o crescimento dos negócios não comprometa a qualidade de vida da população. A cidade se prepara para contratar uma consultoria especializada em reestruturação urbana.

O objetivo é que o ambiente da cidade evolua em sintonia com a economia, evitando o desperdício de recursos. Desafios como o aprimoramento do transporte coletivo e a criação de infraestrutura para pedestres e ciclistas já foram mapeados. “Não adianta crescer economicamente e perder qualidade de vida. Socioeconômico é uma palavra só, e não é à toa”, finaliza o secretário.

A iniciativa de Lavras em se posicionar como capital do futuro do alimento demonstra uma visão estratégica que une inovação tecnológica, produção sustentável e bem-estar social, com o potencial de redefinir o cenário agro-food-tech brasileiro.