Belo Horizonte se prepara para sediar a Panifair 2026, um marco para o setor de panificação e confeitaria, com expectativas de movimentar R$ 100 milhões em negócios.
A capital mineira será palco da primeira edição internacional da feira de panificação, a Panifair 2026, que acontecerá de 15 a 17 de maio no Centerminas Expo. O evento chega em um momento de forte expansão para o setor, que registrou um faturamento expressivo de R$ 164 bilhões no Brasil em 2025, o maior desde 2007, segundo o Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria.
Em Belo Horizonte, o crescimento foi ainda mais acentuado, com um aumento de 30% no número de empresas registradas no mesmo período, um reflexo do dinamismo impulsionado principalmente pelos microempreendedores individuais, conforme dados do Sebrae. A feira promete ser um polo de inovação e oportunidades para profissionais, empreendedores e entusiastas da área.
A expectativa é que a Panifair 2026 atraia mais de 30 mil visitantes e conte com a participação de cerca de 100 expositores em uma área de 15 mil m². A iniciativa busca não apenas fomentar negócios, mas também promover o intercâmbio de conhecimento e tendências, consolidando Belo Horizonte como um centro estratégico para o setor de panificação no país. As informações foram divulgadas pelo Diário do Comércio.
Padaria Modelo e Empreendedorismo Feminino em Destaque
Um dos grandes atrativos da Panifair 2026 será a Padaria Modelo, um espaço inovador com curadoria do renomado padeiro e pizzaiolo Fernando Bebber e de Rose Maffille. Ali, os visitantes poderão acompanhar de perto a dinâmica de uma operação de panificação de excelência, desde a produção até a gestão e vendas. Este espaço visa inspirar e apresentar as melhores práticas do mercado.
Outro ponto importante da feira é o Espaço Mulher, dedicado a impulsionar o empreendedorismo feminino no setor de panificação. Com curadoria de Rose Maffille e Patrícia Marques, o espaço oferecerá palestras, workshops e oportunidades de networking exclusivas para mulheres que buscam se destacar e crescer no mercado.
Panifest: Festival Gastronômico e Cultural
Paralelamente à feira de negócios, o Panifest oferecerá uma programação diversificada e acessível ao público geral. O festival contará com shows, workshops gratuitos, gincanas e a participação de padarias de todo o Brasil, celebrando a rica cultura da panificação nacional. Haverá também um Museu da Panificação, com um acervo de fotografias históricas curadas pelo historiador Augusto Cezar de Almeida, e uma praça de alimentação temática.
A feira é voltada para toda a cadeia produtiva, incluindo fabricantes de ingredientes, maquinário, embalagens e tecnologia, mas também abre suas portas para estudantes, empreendedores iniciantes e o público em geral interessado em gastronomia. A programação completa está disponível no site oficial do evento.
O evento foi idealizado por Júnior Maffille, CEO do Grupo Maffille, uma referência internacional no setor. A Coca-Cola é a patrocinadora oficial da Panifair 2026, reforçando a importância e o alcance da iniciativa. A expectativa é que a feira não só gere um volume significativo de negócios, mas também contribua para a capacitação e o desenvolvimento do setor de panificação em Minas Gerais e em todo o Brasil.
